Оборот заведений общественного питания в Красноярском крае сократился
За десять месяцев 2015 года выручка краевых баров, ресторанов и других предприятий общественного питания составила 14,2 млрд рублей, что ниже показателя аналогичного периода прошлого года на 12,6% в сопоставимых ценах. Об этом сообщили в Красноярскстате.
Уменьшение оборота не сказалось на количестве зарегистрированных организаций в сфере общественного питания и на численности занятых в ней работников. Более того, количество работников общепита увеличилось на 4,8% и составляет 12,4 тысячи человек.
— Оборот действительно снизился, — подтвердил красноярский ресторатор Владимир Владимиров, — связано это с низкой покупательской способностью населения и высокой конкуренцией на рынке.
Евгений Пономарев, владеющий несколькими ресторанами в Красноярске, также подтверждает существование тренда на снижение выручки в среднем по рынку.
— Более того, — говорит он, — сегодняшний рынок стал во многом событийным — люди стали заранее планировать свой поход в заведения. Однако могу сказать точно, закрываются и уходят из бизнеса единичные предприниматели, лидеры рынка не просели.
Меж тем, количество организаций общепита в Красноярском крае увеличилось на 5,9% и на сегодня составляет: 973 ресторана, 121 бар, 177 столовых при предприятиях и учреждениях и организаций, занимающихся поставкой продукции.
Постоянный адрес страницы:
https://www.press-line.ru/news/2015/11/oborot-zavedenij-obshhestvennogo-pitaniya-v-krasnoyarskom-krae-sokratilsya